冷冻浓缩牛奶

CLC - Compagnia Lattiero Casearia

冷冻浓缩牛奶

产品描述

浓缩乳是通过蒸发从乳浓缩获得的产品,并且在这种情况下在生产后冷冻以保持其质量。

使用

冷冻浓缩乳可用于生产冰淇淋和糖果业。

填料

冷冻浓缩牛奶可以装在20公斤袋装中。

选择Compagnia Lattiero Casearia冷冻的浓缩牛奶。

选择Compagnia Lattiero Casearia冷冻的浓缩牛奶。

通过蒸发牛奶浓缩的过程获得冷冻浓缩乳(或冷冻浓缩乳)。在加工结束时进行冷冻,以保持鲜奶的所有营养特性。

浓缩牛奶是冰淇淋和糕点制剂的理想选择,能够改善冰淇淋的感官特征,结构和形状。与所有食品制剂一样,为了保鲜,口感和最佳稠度的冰淇淋,必须使用高品质的原料:对于工业生产,选择由Compagnia Lattiero Casearia di Roccafranca(BS)生产的疫苗来源的浓缩乳。得益于创新的保温系统,并与专业处理符合HACCP协议的食品的快递公司合作,我们能够保证在到达公司时,在世界任何地方都能提供优质的货物。

通过蒸发浓缩牛奶并冷冻

通过蒸发浓缩牛奶并冷冻

但获得冷冻浓缩牛奶的程序是什么?牛奶是无数糖果制剂的基本成分,但由于其含水量高,如果不进行妥善处理和储存,应该会降解。部分脱水的过程允许长时间保存牛奶的味道和营养特性,消除任何细菌负荷并使其可用作糖果制剂和各种冰淇淋制造商的成分。通过蒸发从牛奶中浓缩获得的浓缩牛奶,在这种情况下,在生产后冷冻以保持其质量,可以根据所用牛奶的类型整体或撇去。在非常高的温度(高于100℃)下进行巴氏灭菌后,对牛奶进行浓缩过程,该过程在真空密封的室内进行,温度约为50℃。 随后,为市场或食品工业进行均质化,冷藏和包装程序。

用于工业生产的浓缩冷冻牛奶、

用于工业生产的浓缩冷冻牛奶、

在冰淇淋和糖果的准备不可避免的,冷冻浓缩乳改善冰淇淋的感官曲线,为冰淇淋提供结构,形状和味道,与冰箱,工作台或冷冻甜食一起使得更长和更安全的保存成为可能,同时有益于糖果产品的稠度,外观和风味,这变得更有吸引力。浓缩牛奶的质量提高了冰淇淋的稠度,使其更柔软,更轻,并且由于对混合物的吸湿作用而更易于掺入空气。通过蒸发牛奶浓缩产生,冷冻浓缩牛奶提供大量的预活化蛋白质,这使得更稳定和快速的结合:因此冰淇淋的完全和平衡的一致性,其融化更慢,给人更大的满足感。

购买冷冻浓缩牛奶用于工业冰淇淋糖果.

购买冷冻浓缩牛奶用于工业冰淇淋糖果.

冰淇淋和糕点制剂中的牛奶很健康,是有效和实用的替代品, 只要它具有高品质,如Compagnia Lattiero Casearia di Roccafranca(BS)提供的。

该产品的处理和生产在我们意大利北部的工厂,根据与符合欧盟注册的授予认证的卫生规定,食品安全遵守通过HACCP认证,ISO 9001,IFS,KOSHER ,Halal Certificate, Halal Additional ,CE IT 03/1734认证等程序。

我们仅使用符合食品安全法规和指南的植物,材料和技术。 每天使用CIP(就地清洗)自动化系统仔细清洗生产周期。Roccafranca(BS)工厂配备了符合道德和环境方面的系统,以及用于生产线分析的内部实验室为了符合质量要求的产品发布。